In de supermarkt hoorde ik laatst een ouder tegen een kind zeggen: “Nee joh, dat nemen we niet, dat is biologisch. Daar doen wij niet aan.”
Ik moest er eerst een beetje om lachen, maar het bracht ook herkenning. Opgegroeid in een klein Gronings dorp, met voornamelijk boeren om ons heen, aten wij vroeger toch nooit biologisch. Het was er simpelweg in onze beleving niet. In ieder geval niet bij de Edah in Veendam of de Torro in Hoogezand. En naar Assen of Groningen gingen we zelden; dat was de grote stad.
Bij mijn beste vriendje Matthijs thuis was dat anders. Zijn ouders hadden een biologisch-dynamisch zaadteeltbedrijf. Daar rook het altijd heerlijk naar warm, versgebakken brood. En ze aten er brandnetelsoep, iets waarvan het heel lang duurde voordat ik als kind eindelijk een hapje durfde te proeven. Achteraf gezien was alles daar eigenlijk magisch.
Voor Matthijs gold dat trouwens niet. Die at het liefste heel veel hagelslag en Bebogeen als hij bij ons was. Tja, het gras is bij de buren immers altijd groener.
Toch kwam dat biologische ondanks mijn zeuren er bij ons thuis niet in. Ik denk om exact dezelfde reden als bij die ouder in de supermarkt: het idee dat het duur is, zweverig, en echt iets voor geitenwollensokkenmensen (overigens een prachtig Scrabble-woord). Bovendien was het vroeger veel lastiger te krijgen.
Nu is dat anders. Biologisch ligt in elke supermarkt en is soms zelfs goedkoper dan niet-biologisch. Maar eerlijk is eerlijk: het stempel van ‘zweverig’ of ‘anders’ kleeft er voor sommigen nog steeds aan.
Waarom dan wél biologisch?
Kort gezegd betekent biologisch dat een product is gemaakt met respect voor de natuur en dieren, zonder kunstmest of synthetische bestrijdingsmiddelen. Gangbare producten zijn vaak gericht op een maximale opbrengst en een zo laag mogelijke prijs, waarbij chemische hulpmiddelen en de bio-industrie aan de orde van de dag zijn. Bij biologisch betaal je dus niet voor een ‘imago’, maar voor een schone bodem, beter dierenwelzijn en eten zonder chemische spuitstoffen.
Tja, als je er zo naar kijkt… waarom zou je het dan níét doen?
Van drempel naar dagelijkse gewoonte
Wanneer je begrijpt wat het doet voor een opgroeiend lichaam, wordt de keuze voor biologisch opeens heel logisch. Dat is ook precies de reden waarom ik het zo ontzettend knap vind hoe mijn vrouw Martine staat voor haar visie met Droomaarde.
Als initiatiefnemer van haar antroposofische kinderopvang en BSO in Norg kiest zij er heel bewust voor om de kinderen dagelijks te voeden met biologische, eerlijke ingrediënten. Geen geitenwollensokkendogma, geen ingewikkeld gedoe, maar gewoon pure, voedzame maaltijden en tussendoortjes die rust brengen in de buik én in het hoofd.
Zo krijgen de kinderen bij Droomaarde vanaf dag één een gezonde, natuurlijke basis mee. Zonder dat het zweverig wordt, maar simpelweg omdat ze het allerbeste verdienen.
Peter Blansjaar (Man van Martine, gestrikt om een stukje over biologisch eten te schrijven)
